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桂花红烧排骨的做法
桂花红烧排骨
主料:排骨,冰糖桂花,油,盐,料酒,姜,蒜,老抽,生抽
制作方法:
1、排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水,再捞出来清洗干净,沥干。蒜拍碎。
2、锅里放油,放蒜末爆香,把排骨放进去翻炒两分钟盛起。
3、锅里再放一点油,小火烧至四成热,把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡。
4、把排骨倒进去,加老抽翻炒上色。
5、放进没过排骨的开水,大火烧开,倒进料酒。
6、把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时。
7、再移到炒锅里放盐,生抽,大火收汁即可。
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