酒香四溢的东坡肉

　　主料：

　　硬五花肉一块葱姜蒜

　　调料：

　　黄酒、生抽、老抽、冰糖、

　　做法：


　　1五花肉加姜片焯水，五成熟捞起冲去浮沫备用。

　　2葱半斤洗净备用，姜切片备用，蒜瓣备用。

　　3五花肉放凉后切成五厘米见方的肉块备用。

　　4锅中放入葱，平铺在锅底，为了防止五花肉粘锅同时提香。

　　5将五花肉块皮朝下码在葱上，加入姜片蒜瓣，冰糖。

　　6加入一半的黄酒，漫过五花肉的一半，加入生抽、老抽（比例1：3）

　　7盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一个小时，即可。

　　

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