三丁炒鸡肉

　　主料：

　　鸡琵琶腿2只，胡萝卜1/2个，黄瓜1条，鲜菠萝1/2个。

　　辅料：

　　花生油、盐、料酒、白糖、淀粉、水适量，胡椒粉、香油少许。

　　制作方法：

　　1、鸡腿去骨洗净，切成1厘米见方的小丁，拌入淀粉、料酒、少许盐和胡椒粉，腌制20分钟备用。

　　2、胡萝卜、黄瓜和菠萝（去皮）洗净切成1。5厘米见方的小丁备用。

　　3、起油锅，将胡萝卜、黄瓜和菠萝丁下锅翻炒，加入盐和白糖调味。

　　4、在锅中加入腌制好的鸡腿肉丁后继续翻炒至熟。

　　5、在锅中加入少许水淀粉勾芡，淋入少许香油后装盘即可。

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