白切鸡

　　材料：
　　三黄鸡一只，料酒，姜，葱

　　做法：
　　1.鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结

　　2.大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌

　　

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