香菇笋片蒸鸡

　　主料：童子鸡1只

　　辅料：香菇7、8朵，笋片适量。

　　调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。

　　制作方法：

　　1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；

　　2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；

　　3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；

　　4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；

　　5、再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，

　　6、鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。

　　7、最后蒸一个小时就可以吃了。

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