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山药炖鸡的做法
山药炖鸡
材料:
一年生散养公鸡一只,山药一大根。
做法:
1。白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。
2。锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。
3。大火炖开,加几大片姜,八角1个,继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药,加盐。
4。继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。
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