食材：
中种：金像面包粉180g、水100g、金燕3g
主面团：金像面包粉77g、细砂糖20g、盐3g、炼奶50g、蛋30g、黄油20g
制作方法：
1、将中种原料放在一起揉匀后，置于室温发至约4倍左右大（早上9点揉面，放到下午3点）；
2、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，揉成光滑面团；
3、加入黄油揉至完全扩展阶段，放温暖处松弛半小时；
4、将松弛后的面团取出排气，等分成4份，滚圆后松弛15分钟；
5、将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵；
6、最后发酵至9分满，入预热160℃的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸；
7、出炉后脱模，放凉；即可。
