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蛋黄吐司的做法
蛋黄吐司
材料:
高筋面粉250克,糖50克,奶粉10克,蛋黄三个,盐2克,牛奶90克,酵母3克,黄油15克。
做法:
1、面粉、糖、奶粉、盐、酵母、蛋黄和牛奶搅匀至可以拉出小片薄膜,再加入黄油揉至可以拉出大片结实的薄膜。
2、将揉好的面团放至温暖处发至2。5倍大。
3、发酵好的面团轻压排气,分成三等份,放15分钟松驰,碾成长舌状,卷成圆形,再搓成长条,辫成辫子,放入模子内。
4、再放到温暖处发至5分半满,烤箱180度预热30分钟即可。(中途约十分钟时上色加盖锡纸)
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