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响油芦笋的做法
响油芦笋
材料:
芦笋,糖,醋,盐,鸡精,鲜贝汁,姜,蒜
做法:
1.芦笋去老根,清洗干净,下沸水里焯两分钟,注意焯的时候不要盖锅,另外可以在水里加点盐,芦笋焯出来会很绿很漂亮
2.冷水浸凉,然后根据长短切段
3.姜蒜切末放入芦笋上,准备鲜贝汁
4.糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上
5.炒锅置旺火上,加上油烧到七成热,投入花椒粒和红辣椒,最后滴两滴芝麻油,趁热先将油倒入莴苣上,刺啦一声,蒜香四溢,大功告成。
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