呛 醉蟹

　　材料：
　　活蟹

　　做法：
　　活蟹买来清理斩块（我比较懒，就对半切），切口蘸盐，用盐封口。高粱酒全面喷洒，静置2-3小时。同时准备腌卤，葱姜盐加水烧开10分钟，关火至凉，卤水要很咸。腌卤中可以加入辣椒如果好辣的话，我没加。然后把蟹块入腌卤放冰箱，24-48小时就可以吃了。

　　

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