啤酒蟹

　　材料：
　　主料：花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。

　　做法：
　　（1）花蟹洗净，斩件

　　（2）姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。

　　（3）把所有材料：
　　拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。

　　

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