香辣蟹

　　蟹黄蟹膏胆固醇高不吃也罢，嘿嘿~~

　　材料：
　　大闸蟹，花椒，干红辣椒，大蒜，葱段，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油少许，白糖1小勺，食用油，姜丝，淀粉，白酒

　　做法：
　　1、大闸蟹泡在盐水里用刷子洗干净，切块，去掉腮、去心、去掉蟹黄、蟹膏，用高度白酒腌制5-10分钟。

　　2、切口用淀粉锁住水分，放油锅里炸。

　　3、起锅煸炒花椒捞出，加入大蒜粒炒。

　　4、放姜丝，葱段，干红辣椒煸炒。

　　5、放蟹块，加白糖，郫县豆瓣，豆豉少许酱油搞定。

　　

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