家常炒之虾皮冬瓜

　　材料：
　　干晒虾皮一把，冬瓜，葱花，鸡粉，盐，水淀粉

　　做法：
　　1、冬瓜去皮，切块儿备用。

　　2、虾皮泡水后盛出。

　　3、热锅下油爆香葱花，下虾皮略炒出香味儿。

　　4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟，加盐鸡粉调味儿，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤，还可再加点儿粉丝。

　　

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