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鱼香拌茄子

  主料:茄子

  调料:姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,料酒,浙江米醋,糖,生抽,油

  做法:


  1、茄子切成两半,入锅蒸至熟软。

  2、姜葱蒜末入油锅爆香,加入郫县豆瓣酱炒至出红油,加入料酒,生抽,醋,糖适量。

  3、茄子稍凉一会儿,用手撕成条状。

  4、将烧好的汁浇在茄子上,盖盖焖3分钟,吃的时候拌匀即可。



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