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鱼香拌茄子的做法
鱼香拌茄子
主料:茄子
调料:姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,料酒,浙江米醋,糖,生抽,油
做法:
1、茄子切成两半,入锅蒸至熟软。
2、姜葱蒜末入油锅爆香,加入郫县豆瓣酱炒至出红油,加入料酒,生抽,醋,糖适量。
3、茄子稍凉一会儿,用手撕成条状。
4、将烧好的汁浇在茄子上,盖盖焖3分钟,吃的时候拌匀即可。
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