咖喱大虾

　　材料：
　　海虾，油咖喱，精盐，料酒，姜片，香葱，色拉油

　　做法：
　　1、海虾剪去虾脚，虾须，用刀在虾背部划开，挑去虾线，清洗干净沥干水分。

　　2、为了让虾肉更若入味，用少许精盐和料酒腌制10分钟。

　　3、炒锅加热倒油爆香姜片，接着倒入海虾，炒至虾壳颜色变红，加入一小勺白水，水盖过虾就行，然后加入半大块油咖喱，调制中火，并不停搅拌，让它完全融化为止。

　　4、最后收汁撒上葱花起锅装盘。

　　

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