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千层大虾的做法
千层大虾
材料:
海捕虾750克,鸡脯肉50克,鸡蛋2个,千层酥、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜各适量
做法:
1、将大虾去头去皮,留尾,开背、去沙线,打花刀,加调料入味。
2、鸡脯肉制成蓉,裹在入好味的大虾上,拍粉,拖蛋液,用千层酥包好,入温油炸熟即成。
创新说明
此菜将鸡脯蓉裹在大虾上,包干层酥炸制,造型新颖、别致。
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