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开阳白菜的做法
开阳白菜
材料:
捲心白菜400g,香菇3朵,虾米30g,蒜末10g,高汤150㏄,太白粉水少许,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/4小匙,香油1小匙
做法:
1.白菜洗净后切片;香菇泡软后切丝;虾米洗净、泡水约5分钟备用。
2.热锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜末爆香后加入作法1的香菇丝和虾米一起炒至香。
3.于作法2锅中放入白菜炒至微软,倒入高汤一起煮至软后放入调味料拌炒。
4.将太白粉水倒入作法3锅中勾芡,最后再淋入香油即可。
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