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神鲜饺的做法
神鲜饺
材料:
主料:面粉,辅料:猪肉馅,皮皮虾,韭菜,干虾仁粉,调料:盐,食用油
做法:
将面粉加水和成面团,饧半个小时备用,皮皮虾煮熟将肉取出切碎,肉馅先加盐、水、油打匀再加少许干虾仁粉、虾肉、韭菜末搅拌均匀;
将饧好的面团制成皮包入馅,包成饺子后蒸熟即可。(中火,大约12分钟)
小诀窍皮皮虾很难去壳。窍门:先去虾头,用剪子把虾壳边缘剪掉,然后再去底部和上面的壳。
至于如何包成金鱼饺的形状,实在无法演示。请谅解:)
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