材料： A，中筋面粉：300克
糖：80克
水：140克
猪油：120克
B，低筋面粉：320克
猪油：160克
C，萝卜：600克
法式火腿：100克
虾米：30克
葱花：50克
D，蛋：2个
白芝麻：适量
调味料
A，盐：1茶匙
B，糖：1茶匙
胡椒粉：2茶匙
麻油：1大匙
猪油：3大匙
做法： 1.将
材料： A的中筋面粉倒入工作台上，围成圆圈，糖、猪油倒入面粉中间至融化，水慢慢地加入混合均匀，将面粉拌入成雪花状
2.将作法1揉成光滑且不粘手的面团，放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，醒发30分钟，再分成每个40克的小面团
3.将
材料： B混合均匀，用压拌的方式拌匀，醒发30分钟，再分成每个重30克的小油酥备用
4.将
材料： C的萝卜去皮，洗净，再刨成丝，加入1茶匙盐腌制30分钟，洗去盐分，再挤干水分，法式火腿洗净，沥干水分，切碎；虾米泡软洗净，切碎备用
5.将作法4倒入玻璃碗中，加入调味料B搅拌均匀为馅料
6.将作法2的小面团用手掌压扁包入作法3为小包酥，擀成圆面皮，再包入作法5的馅料，收口面朝下，放入烤盘上
7.将蛋打散，取蛋黄搅拌匀，再将蛋黄液刷在作法7的表面，沾上白芝麻，再轻压扁
8.将烤箱先预热至180度-200度，放入作法7烤20分钟至金黄色且酥脆即可取出
