鱼头海带豆腐煲

　　材料：
　　鱼头，盒装豆腐（嫩豆腐），海带，料酒，葱，姜，香菜，盐，味精

　　做法：
　　1.鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。

　　2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。

　　3.同时放入葱、姜和适量的醋.旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。

　　4..汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。

　　5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。

　　

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