彩椒清炒虾仁

　　主料：虾仁、青椒、红椒、黄椒、蛋清

　　调料：盐、白胡椒粉、淀粉、花酒鲍鱼汁

　　制作方法：

　　1、虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味。

　　2、彩椒切丁。

　　3、锅内热油，加入彩椒翻炒至熟。

　　4、加入适量鲍鱼汁。

　　5、加入一点点盐，翻炒均匀后装盘。

　　6、虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。

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