蒜蓉蒸茄子

　　主料：茄子、蒜头、生姜、油、生抽、糖、盐、葱花、鸡精

　　制作方法：

　　1、茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

　　2、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

　　3、锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调成味汁。

　　4、茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上调的汁搅拌均匀即可。

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