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白雪藏龙的做法
白雪藏龙
材料:
中虾仁502
鲜贝301
蟹肉棒200.5
蛋挞皮85.92
红根0.1
菜心0.1
蛋清5只3
黑鱼籽5g0.5
盐、鸡精、油
做法:
1、烤炉升温至上火220度下火120度,烤10-12分钟,至表面金黄。
2、海鲜,配菜焯水备用,锅内加凉油上小火,将打散的蛋清,慢慢用手铲
推熟(不要过火变老)沥干油,漂水备用
3、爆香料头加少许汤调味,勾芡后加入海鲜、熟蛋清炒匀即可。
4、将炒好的蛋清用小勺装入烤好的蛋挞中,最后点缀黑鱼籽上桌。
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