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烩乌鱼蛋的做法
烩乌鱼蛋
材料:
用料主料:水发乌鱼蛋150克、上汤500克配料:青豆、笋片、香菜末调料:生抽、盐、味精、鸡粉、料酒、姜汁酒、白醋、胡椒粉、香油、水粉团
做法:
1、将漂洗好的乌鱼蛋放开水中一汆,备用。
2、锅内加上汤,加乌鱼蛋,入配料,调好口味,淋上香油,撒上香菜末,盛入大汤碗内即成。
小诀窍制作关键
乌鱼蛋要漂洗好,去尽腥味。
加入的胡椒粉和醋量要适宜,不可过多,不可太少而无味。
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