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翡翠鱼的做法
翡翠鱼
材料:
鲳鱼一条番茄酱适量盐适量料酒适量糖适量葱花、红辣椒适量
做法:
1、鱼两面都打上花刀,加入料酒,盐腌制10分钟,油温6成的时候,下鱼煎
2、两面都金黄的时候,起锅,备用
3、另起油锅,加入番茄酱,炒香,颜色变淡了,就好
4、加入糖,继续炒,然后加水,烧开
5、鱼下锅,焖两分钟就好,放入红辣椒
6、起锅,把锅里剩下的酱汁淋上去,葱花加入就好
7、装盘即可。(可用萝卜雕花装饰)
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