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荷叶香鱼的做法
荷叶香鱼
材料:
主料:平鱼600克,
辅料:荷叶50克,红尖椒20克,
调料:大葱15克,姜5克,芡粉10克,蚝油1克,味精1克,香油2克
做法:
1.葱、姜和辣椒切丝备用。
2.荷叶共切8*3厘米的长片,平铺盘里,上置香鱼,然后用大火蒸4分钟后取出。
3.葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。
小诀窍食物相克:
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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