家常炒魔芋豆腐

　　主料：魔芋豆腐、葱、姜、蒜

　　调料：油、盐、鸡精、豆瓣酱、葱

　　制作方法：

　　1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

　　2、入开水锅中焯一下去掉碱味，用清水冲洗干净。

　　3、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀，加入少许水或高汤大火烧开。

　　4、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味，锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

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