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蛋黄豆腐的做法
蛋黄豆腐
材料:
绢豆腐一盒,咸蛋黄四个
做法:
1.四个咸蛋黄加几滴白酒
2.用勺子碾碎(越碎越好)
3.入微波炉高火叮30秒,取出备用
4.盒子底部四个角剪四个洞,空气进入盒子中
5.盒子倒扣于案板上,绢豆腐取出
6.切成小块备用
7.锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡
8.加少量水煮开
9.轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味
10.用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可
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