蒜泥鸡蛋

　　大蒜所含有的蒜素、大蒜辣油及硫醚化合物有降血糖、降血脂的功效。另外，大蒜中含有一种特殊的辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽，谷胱甘肽能抗氧化、提高肝脏的解毒作用，可防治糖尿病肝病。

　　材料：
　　鸡蛋3个（约180克），去皮大蒜50克。

　　调料：盐适量，香油3克。

　　做法：
　　1.鸡蛋煮熟，去皮，与大蒜放一起，加盐砸成泥状。

　　

　　2.淋入香油办晕，制成鸡蛋蒜泥即可。

　　

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