发菜肉丸冬瓜汤

　　主料：冬瓜、鸡肉、发菜、鸡蛋、干红辣椒、姜片、大蒜、葱

　　调料：五香粉、香油、鸡精、盐

　　制作方法：

　　1、冬瓜切片，放入小干红辣椒一个，姜片适量，大蒜瓣两个，一起放入水中煮。

　　2、鸡肉剁成肉泥，加入葱、姜、五香粉、香油、鸡精、盐搅匀后放入切碎的发菜搅匀。

　　3、放入一个鸡蛋液，顺一个方向搅打上劲儿做成馅。

　　4、等冬瓜煮软后，开大火，用小勺子快速调成大小适中的肉丸放入汤中。

　　5、等肉丸全部入锅中，颜色变白，在汤中放入少量盐，鸡精，淋上香油锅出即成。

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