开胃小菜凉拌金针菇

　　主料：金针菇，青瓜；

　　配料：大蒜，生姜，芝麻油，醋，生抽，白糖，辣椒油；

　　制作方法：

　　1。金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；锅内放入适量的水烧开，下入洗净的金针菇，焯烫约半分钟后捞出，放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干；

　　2。青瓜洗净后切成丝，大蒜（去皮）与生姜切碎成末；

　　3。将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖，拌匀后即可。

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