虾酱烧茄子

　　原料：茄子

　　调料：虾酱(2茶勺)，油(2汤勺)，生抽(1汤勺)，蒜蓉(2茶勺)，蚝油(2茶勺)

　　制作方法：

　　1。茄子，削去皮，切滚刀块，放入水中泡(这个很重要，这样一来，茄子不那么吸油，也可以很软了)

　　2。将所有的调料混合起来，用勺子搅拌匀点。

　　3。在锅里加点油，将泡了水的茄子沥一下水后放入，炒，炒到茄子变软后，加入搅拌好的调料。

　　4。继续翻炒至酱汁收了些，匀了。起锅。即可。

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