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凉拌蒜苗金针菇的做法
凉拌蒜苗金针菇
主料:金针菇100克、蒜苗300克
辅料:生姜1块、蒜1个
调料:生抽适量、白醋4茶匙、芝麻油适量、剁椒少许
制作方法:
1、蒜苗撕成丝状,用盐腌制15分钟,挤净水分备用。
2、金针菇切去根部、洗净,入开水中焯一会(最好不过10秒,以免塞牙)。
3、姜蒜去皮、洗净,切成末。
4、姜蒜末加入白醋,调成味汁。
5、金针菇和蒜苗混合,加入味汁,拌匀。
6、淋上芝麻油和生抽,加少许剁椒,拌匀即可食用。
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