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花式鲜奶油面包

  材料:
  高粉200克,动物性淡奶油100克,细砂糖30克,盐1/4小匙,蛋黄1个(15-18克),安琪酵母粉3克,鲜奶40克,黄油20克

  做法:
  1.将原料中除黄油外,放入面包机中全部混合搅拌成团,直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵

  2.当面团发至两倍大时,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟

  3.将面团整形,整形如图示

  4.依次做好,放入烤盘,进行最后发酵,当发至2-2.5倍时发酵完成

  5.表面刷蛋液,撒上白芝麻,放入预热的烤箱中,用175度烤约20分钟

  
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