野山菌煲牛腩

　　材料：
　　野山菌75g，牛腩50g，上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量

　　做法：
　　1、牛腩切成块。

　　2、沙锅上火，放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香；

　　3、放入牛腩，再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。

　　4、最后用精盐、味精、鸡精调味，上桌前再泼上热的红油即可。

　　小诀窍1、牛腩要煨烂。

　　2、野山菌要选新鲜的。

　　3、汤汁要突出鲜、香、辣。

　　

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