正宗东北锅包肉

　　正宗东北锅包肉做法

　　主料；里脊8两，淀粉5两。

　　辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。

　　调料；糖1。6两．9度米醋1。6两．盐．味．香油．料酒各适量．

　　制法；1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）

　　2把以上调料调好碗汁备用．

　　3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．

　　4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可

　　特点；酸甜适口，外焦里嫩．

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