辣炒蛏子

　　材料：
　　蛏子400g，洋葱70g，调料：姜末3g干辣椒2g豆鼓6g辣椒油3g盐4g鸡精2g料酒4g

　　做法：
　　１、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

　　

　　２、将蛏子肉去杂物洗净，焯水，洋葱切丝。

　　

　　３、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。

　　

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