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家常豆腐的做法
家常豆腐
材料:
主料:豆腐3块
配料:浆好的肉片,木耳,笋片,火腿肠少许,葱段,生姜,蒜末,辣椒干,豆瓣酱少许
调料:酱油,一点糖
做法:
1、豆腐横批成约0.5CM的片,再切成型,起油锅,油7-8成热时下豆腐,开炸捞出
2、锅里留少许油,下肉片划熟盛出
3、下葱、姜、蒜、辣椒干炒出香味,然后放豆瓣酱炒至红油渗出,再下木耳、笋片、少许火腿肠,稍加酱油、一点糖、少放点水略煮
4、入味后放肉片、豆腐翻炒,略加水淀粉勾芡即可
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