豆皮蔬菜卷

　　材料：
　　豆皮200克，时令蔬菜200克，火腿肠100克

　　做法：
　　1.选择你喜欢的火腿肠和时令青菜（可以生吃的），如黄瓜、辣椒、生菜等；

　　2.将蔬菜清洗干净切成条状备用；将火腿肠也切成条状；

　　3.将豆皮摊开，把喜欢的蔬菜和火腿肠放在豆皮上，然后像卷寿司一样把豆皮卷好，卷到最后，要在边缘上沾些清水，这样，豆皮就能粘住了。

　　4.用刀切成长短均匀的小段，放在盘中，配合喜欢的酱，就可以享用了。

　　

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