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凉拌耳丝的做法
凉拌耳丝
材料:
主料:猪耳朵1对,
辅料:香菜2棵,蒜苗1棵,
调料:(a)葱1根,姜2片,酒1大匙
调料:(b)沙茶酱,酱油各2大匙,醋1大匙,糖1/2小匙
做法:
(1)猪耳朵用小刀刮干净,汆烫后去血水,加入调味料a煮烂(约40分钟)后冷却。
(2)冷却后切成薄片拌入香菜段,蒜苗丝及调味料b。
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