香辣卤猪耳

　　好开胃，是下饭佐酒的好菜式。

　　材料：
　　卤猪耳一大个，切薄片（新学的朋友去卤菜店买卤好的猪耳就好，我这用的是自己卤的）

　　青红尖椒各3个（喜欢吃辣的可加放几个指天椒）

　　蒜头4粒切碎，姜1大块切丝（我家有泡好的子姜所以我这用的是泡好的子姜）

　　做法：
　　1、先放油爆香卤猪耳，可喷少许白酒盛出备用；

　　2、然后倒入切好的蒜头和姜炒香，放入辣椒一起炒熟；

　　3、再放盐炒匀，倒入爆炒好的卤猪耳炒匀；

　　4、放少许白糖炒炒，加生抽和少许老抽兜匀即可。

　　小诀窍用卤猪耳比较香口，也因为放了泡子姜，酸酸辣辣超级好吃喔！

　　

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