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黄豆红烧肘子的做法
黄豆红烧肘子
材料:
猪肘,黄豆,几片香叶,3八角,1段桂皮,6片姜片,5根葱,1杯韶酒,1杯酱油,2TB糖色(molasses)代替老抽,2TB糖,
做法:
猪肘开水汆烫,洗净,炒锅烧热,加点油,放入肘子翻炒干身,加入泡过夜的黄豆,几片香叶,3八角,1段桂皮,6片姜片,5根葱,1杯韶酒,1杯酱油,2TB糖色(molasses)代替老抽,2TB糖,水没平肉,盖盖,大火烧滚,慢火炖2小时,肉酥烂,就好啦.
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