樱桃果酱

　　樱桃去核后可先用微波炉微波5∼8分钟，再放入锅中熬煮，如此可使果肉较易软烂，缩短煮果酱的时间。

　　材料：
　　樱桃600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个，水100cc

　　做法：
　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2.樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果肉放入耐酸的锅子中。

　　3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　

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