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玉带围腰的做法
玉带围腰
材料:
芦笋500克,鲜虾750克,豆角200克,盐、砂糖、麻油、胡椒粉、生粉各少许
做法:
1、将鲜虾制成凤尾虾,开背去除沙线。
2、豆角飞水,绑住鲜虾做成造型。
3、芦笋切段,调味翻炒,与炒好的凤尾虾一起摆入盘中,点缀即成。
创新说明
在传统炒虾球基础上,用海虾配青豆角,做出两条须,使成菜造型更加新颖。
小诀窍特点
造型美观,脆嫩爽口,咸鲜香浓。
梁恒泰(广东)
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