义式蔬菜炖牛肉汤

　　材料：
　　无骨牛小排300公克，高丽菜150公克，西洋芹100公克，红腰子豆120公克，牛高汤3500cc，字母面50公克，月桂叶2片，蕃茄煳2大匙，糖1小匙，盐1小匙

　　做法：
　　1.高丽菜洗净切碎；西洋芹去丝切碎；红腰子豆利用汆烫的方式去除掉罐头味；无骨牛小排汆烫后切小片；字母面煮熟备用。

　　2.取一汤锅倒入牛高汤后，再放入高丽菜、西洋芹、月桂叶、无骨牛小排、红腰子豆，并放入蕃茄煳拌匀煮滚后，再以小火煮30分钟。

　　3.起锅前加入糖、盐调味即可，另可加入字母面一起食用。

　　

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