要说今天的冰花锅贴，其实就是给“锅贴饺子”穿了一身华丽的服装。还记得灰姑娘的故事吧，当灰姑娘穿上华丽的服装，晶莹的水晶鞋去参加舞会的时候，连王子都为之动容啊。看来老祖宗那句老话“人是桩桩，全靠衣裳”绝对精辟啊。
而今天，老麦也希望冰花锅贴，能让你对锅贴饺子这个“灰姑娘”刮目相看。
材料： 面粉和淀粉1：1，盐，色拉油
做法： 1.月牙饺子蒸5分钟置熟。（也可省略，直接生煎，不过要盖盖，时间更长罢了）
2.平底锅热锅冷油先炙锅（这步很关键，当然，如果是不粘锅就可以省略哈），加少许油放入蒸饺煎到上色。
3.倒入淀粉浆（期间可以补漏），不断转锅，直到上色，并形成冰花。
4.再次淋入少许色拉油，用铲子轻轻推动边沿的冰花。
5.准备一个与平底锅大小相差不多的盘子覆于饺子上，翻扣即可。
