饼有甜甜的小麦香，制作工艺简单，因为是发面饼，所以松软有弹性
如果能买到鹰嘴豆，就把鹰嘴豆用压力煲煮熟，然后和橄榄油搭配，自己调制做
胡姆斯酱，味道更是独特
如果想做早餐，就把饼做的薄薄的，烤制2-3分钟鼓起来就熟了。可以配咖啡一起吃。
材料： 面粉500克盐适量发酵粉6克泡打粉10-15克油适量
如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用
做法： 1用温水大约400毫升溶解发酵粉，然后加入到泡打粉和面粉的混合物里，和面食时放入少量盐
2饧面大约30分钟，把面团分成大小相等的面剂
3揉面剂时，加入少量油，这样的饼烤出来可以分层。
4把面剂擀成饼状
5放入烤箱上火200-230°烤3-5分钟，中途要转动饼披。
小诀窍烤饼时，要不时转动，因为烤箱的加热管位置温度较高，不转动容易把那个位置烤的过焦
