豆腐脑牛肉羹

　　材料：
　　无骨牛小排200g，嫩豆腐1盒，葱末1大匙，高汤4杯，玉米粉水2大匙，酱油1小匙，盐1/2小匙

　　做法：
　　(1)无骨牛小排切成薄片，嫩豆腐切成2公分小块。

　　(2)高汤烧开，加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮，等煮熟后用玉米粉水芶芡淋入汤内，搅匀盛入碗中，再撒上葱末即可。

　　

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