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香干牛肉片的做法
香干牛肉片
材料:
牛肉,苏打粉,蛋白,蚝油,酱油,糖,味精,生粉,油,青椒,五香豆干,葱段,辣椒,蒜蓉,辣油,盐,糖,味精
做法:
1、牛肉切片条,放苏打粉、蛋白、蚝油、酱油、糖、味精、生粉与油醃后置入冰箱三小吋,再过油备用。
2、青椒切丝,五香豆干切片条过热水备用。
3、起油锅,大火爆香蒜蓉,下辣椒片爆出辣香与味道,下蚝油再爆香。
4、然后放进豆干爆炒五分钟后,加青椒、葱段大火再炒大约七分熟,下酱油、糖、味精、辣油再炒一分鐘。
5、回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜。
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