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麻辣鸡豆腐的做法
麻辣鸡豆腐
主料:
豆腐400克、鸡脯肉100克、青红椒粒50克
调料:
郫县豆瓣酱、蒜蓉、葱花、味精、耗油、鲜汤、淀粉、老抽、花椒面、红油、菜油
制作方法:
1。豆腐洗净切小块,用沸水焯一下,捞出沥干水分。
2。鸡脯肉洗净切丁,上浆后划油至刚熟。
3。锅内加菜油烧热,放入豆瓣酱炒至吐出红油,放入蒜蓉、青红椒粒和豆腐、鸡丁,加入少许鲜汤,加入调味料,勾芡,装入深盘中,撒上花椒面、葱花,浇上热红油即可。
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